jan 29
carne CARNES – A bovina deve ser vermelha, com consistência firme.
Se estiver congelada, soltando água e amolecida, não compre. O frango precisa ser firme, ligeiramente rosada. Sobre a came suína: nunca compre com bolinhas brancas, pois indicam que o animal estava infestado.
 
embutidos EMBUTIDOS – Salsichas, mortadelas, presuntos e lingüiças devem estar sob refrigeração. Se estiverem soltando líquido, úmida ou pegajosa, estão em decomposição. Nunca compre com embalagens violadas. Se o produto for enlatado, evite latas amassadas ou enferrujadas.

Riscos –> Dores de barriga, enjoo e infecções estomacais e intestinais.

leite-caixa LEITE – O longa-vida pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 120 dias. 0 leite pasteurizado tem que ser refrigerado, bem como queijo, manteiga, requeijão ou iogurtes. Evite comprar produtos em sacos lagens estufadas.

Riscos –> Turbeculose, febre tifoide, disenterias e diarréias.

pao PÃO – Se, ao cortá-lo, ele se esfarela facilmente e tem pouco miolo com muita casca, pode ter bromato de potássio, que é tóxico.

Riscos –> Desde diarréia a problemas no sistema nervoso.


 



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jan 12

vaca

Você, que acorda de manhã e toma logo a primeira xícara de café com leite ou aquele chocolate frio, sabe se o leite consumido é bom para a sua saúde? Cuidado pois, como mostra um estudo da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, vinculada à Universidade de São Paulo, uma das bebidas que mais aparecem em nossa alimentação nem sempre contém os nutrientes suficientes para garantir nossa saúde e cumprir com as necessidades.
Quem explicou como a Esalq chegou à essa conclusão, em entrevista a Oliveira Andrade, foi Paulo Fernando Machado, engenheiro agrônomo e professor da instituição. Ele apontou que a escola possui um laboratório, batizado de “clínica do leite”, que está credenciado junto ao Ministério da Agricultura e permite que seja analisada a qualidade do leite assim que ele é coletado.




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